Un primo semplice e veloce da preparare; io l’ho scoperto per sbaglio ed ho deciso di chiamare questo piatto pennette simpatia perchè è nato da una grande risata! Il mio compagno aveva confuso la confezione di salmone affumicato con quella del carpaccio di tonno affumicato che era in offerta e così aveva comprato quest’ultimo. Io
Buon appetito!
La semplicità e la qualità dei prodotti sono alla base di questa ricetta siciliana. Da queste parti la campagna è generosa e oltre ai numerosi prodotti coltivati, tra cui i broccoletti, ci offre delle verdure spontanee come il cardo selvatico, entrato oramai nel nostro patrimonio culinario. (G.S.)
